¿Qué es exactamente el arqueo ciego y por qué es obligatorio en discotecas?
El arqueo ciego es un protocolo de auditoría donde el cajero o bartender cuenta físicamente los billetes, comprobantes de tarjeta y transferencias al finalizar el turno y declara el monto total en el sistema sin conocer la cifra que las comanderas registraron. Esto impide que el personal tape faltantes de dinero con propinas o retire sobrantes no declarados antes de entregar la caja al gerente.